° 200 bières belges et leurs caractéristiques

 

200 BIÈRES BELGES

Parmi les plus réputées

1. Abbaye des Rocs Brune
   Origine : Brasserie de l’Abbaye des Rocs, Montignies-sur-Roc.
   Histoire : Première micro-brasserie de Belgique à avoir ouvert en 1979.
   Anecdote : Elle ne contient aucun sucre ajouté, contrairement à beaucoup de brunes belges fortes.
   Type : Brune forte (Belgian Strong Dark Ale).
   Fermentation : Haute.
   Robe : Brune sombre aux reflets rubis.
   Acidité/Amertume : Amertume équilibrée par la richesse du malt.
   Arômes : Réglisse, fruits noirs (pruneau) et épices.
   Degré d'alcool : 9 %.
   Composition : Eau, sept types de malt, trois types de houblon, levure.
   Fabrication : Non filtrée et non pasteurisée pour préserver les saveurs.

2. Achel Blonde
   Origine : Abbaye de Notre-Dame de Saint-Benoît, Hamont-Achel.
   Histoire : Brassée depuis 1998 au sein de l'abbaye, elle a longtemps porté le label Trappiste.
   Anecdote : C'est la plus petite des anciennes brasseries trappistes belges.
   Type : Pale Ale forte (Style Abbaye).
   Fermentation : Haute et refermentée en bouteille.
   Robe : Blonde dorée, légèrement voilée avec une mousse blanche persistante.
   Acidité/Amertume : Amertume modérée et franche.
   Arômes : Notes de céréales, de levure, de houblon floral et de fruits blancs.
   Degré d'alcool : 8 %.
   Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, levure.
   Fabrication : Brassage traditionnel avec une garde prolongée.

3. Adriaen Brouwer Bio
   Origine : Brasserie Roman, Audenarde.
   Histoire : Nommée d'après le célèbre peintre flamand du XVIIe siècle, connu pour ses scènes de taverne.
   Anecdote : C'est une version biologique d'une recette historique de la plus vieille brasserie familiale belge.
   Type : Brune biologique.
   Fermentation : Haute.
   Robe : Brune profonde, reflets acajou.
   Acidité/Amertume : Amertume douce, finale équilibrée.
   Arômes : Caramel, fruits secs et coriandre.
   Degré d'alcool : 8,5 %.
   Composition : Eau, malt d'orge bio, sucre bio, houblon bio, levure.
   Fabrication : Brassée exclusivement avec des ingrédients certifiés biologiques.

4. Affligem Blonde
   Origine : Abbaye d'Affligem, Opwijk.
   Histoire : Fondée en 1074 par des chevaliers devenus moines, la recette a traversé les siècles.
   Anecdote : Elle est surnommée "le vin des moines" pour sa finesse.
   Type : Bière d'Abbaye.
   Fermentation : Haute.
   Robe : Blonde claire et limpide.
   Acidité/Amertume : Amertume douce et équilibrée.
   Arômes : Pain frais, agrumes mûrs et notes épicées de levure.
   Degré d'alcool : 6,7 %.
   Composition : Eau, malt d'orge, sirop de glucose, houblon, extraits de houblon.
   Fabrication : Filtration poussée pour obtenir une brillance caractéristique.

5. Affligem Triple
   Origine : Abbaye d'Affligem, Opwijk.
   Histoire : Version la plus puissante de la gamme, elle respecte la tradition des triples d'abbaye.
   Anecdote : Elle développe des arômes de pain grillé très spécifiques grâce à sa levure ancestrale.
   Type : Triple d'Abbaye.
   Fermentation : Haute, refermentée en bouteille.
   Robe : Blonde ambrée.
   Acidité/Amertume : Amertume plus marquée que la blonde.
   Arômes : Fruits exotiques, miel et épices.
   Degré d'alcool : 9 %.
   Composition : Eau, malt d'orge, houblon, sucre, levure.
   Fabrication : Refermentation longue pour une effervescence fine.

6. Antiek Blonde
   Origine : Brasserie Deca, Woesten.
   Histoire : Brassée dans une brasserie qui a conservé une salle de brassage historique.
   Anecdote : Elle est souvent servie dans les estaminets du Westhoek.
   Type : Strong Blonde.
   Fermentation : Haute.
   Robe : Dorée soutenue.
   Acidité/Amertume : Amertume modérée, rondeur en bouche.
   Arômes : Malt riche, notes de fleurs et de miel.
   Degré d'alcool : 8 %.
   Composition : Eau, malt d'orge, houblon, sucre, levure.
   Fabrication : Processus artisanal traditionnel.

7. Arabier
   Origine : Brasserie De Dolle Brouwers, Esen.
   Histoire : Créée par les "Brasseurs Fous" (De Dolle) pour célébrer le houblon.
   Anecdote : Le nom n'a rien à voir avec l'Orient ; il vient d'un jeu de mots local.
   Type : Belgian IPA / Strong Pale Ale.
   Fermentation : Haute.
   Robe : Blonde orangée, trouble.
   Acidité/Amertume : Forte amertume florale et herbacée.
   Arômes : Pamplemousse, fleurs sauvages et levure.
   Degré d'alcool : 8 %.
   Composition : Eau, malt d'orge, fleurs de houblon (Nugget et Whitbread Golding).
   Fabrication : Brassage avec uniquement des fleurs de houblon entières.

8. Augustijn Blond
   Origine : Brasserie Van Steenberge (pour les moines Augustins de Gand).
   Histoire : La recette a été confiée à Van Steenberge en 1978.
   Anecdote : La souche de levure utilisée date de plusieurs décennies et donne un goût fumé subtil.
   Type : Bière d'Abbaye Blonde.
   Fermentation : Haute.
   Robe : Blonde ambrée claire.
   Acidité/Amertume : Amertume douce.
   Arômes : Malt, vanille et une pointe de fumée.
   Degré d'alcool : 7 %.
   Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, levure.
   Fabrication : Refermentation en bouteille.

9. Avec les Bons Vœux
   Origine : Brasserie Dupont, Tourpes.
   Histoire : Créée en 1970 pour être offerte comme cadeau de fin d'année aux meilleurs clients.
   Anecdote : Devant son succès, elle est devenue une bière permanente mais reste rare.
   Type : Triple / Saison de fête.
   Fermentation : Haute.
   Robe : Blonde cuivrée.
   Acidité/Amertume : Amertume sèche caractéristique du style Dupont.
   Arômes : Agrumes, épices et herbe coupée.
   Degré d'alcool : 9,5 %.
   Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure.
   Fabrication : Longue refermentation en bouteille.

10. Baptist Blond
    Origine : Brasserie Van Steenberge, Ertvelde.
    Histoire : Créée pour rendre hommage au fondateur de la brasserie, Jan Baptist De Bruyne.
    Anecdote : Elle a été lancée pour l'ouverture du bar "Bar Baptist" à la brasserie.
    Type : Blonde légère.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde limpide.
    Acidité/Amertume : Très faible, très désaltérante.
    Arômes : Céréales fraîches et notes florales.
    Degré d'alcool : 5,2 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure.
    Fabrication : Filtration légère.

11. Barbar
    Origine : Brasserie Lefebvre, Quenast.
    Histoire : Créée pour ressusciter les breuvages ancestraux à base de miel.
    Anecdote : Le nom évoque les "Barbares" qui consommaient de l'hydromel.
    Type : Strong Ale au miel.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde cuivrée avec une mousse généreuse.
    Acidité/Amertume : Faible amertume, dominance de la douceur.
    Arômes : Miel floral, épices et orange.
    Degré d'alcool : 8 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, miel (2,5 %), blé, houblon, levure.
    Fabrication : Ajout de miel durant l'ébullition.

12. Barbar Bok
    Origine : Brasserie Lefebvre, Quenast.
    Histoire : Version brune de la Barbar originale, lancée pour les mois d'hiver.
    Anecdote : Bien que "Bok", elle garde l'ADN au miel de la maison.
    Type : Brune forte au miel.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Brune foncée.
    Acidité/Amertume : Douceur marquée.
    Arômes : Caramel, chocolat et miel.
    Degré d'alcool : 8,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, miel, sucre, houblon, levure.
    Fabrication : Utilisation de malts torréfiés.

13. Belgoo Magus
    Origine : Brasserie Belgoo, Zuun.
    Histoire : Une brasserie moderne qui se concentre sur les mélanges de céréales.
    Anecdote : Elle utilise quatre types de grains différents.
    Type : Blanche forte (Wheat Ale).
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde trouble.
    Acidité/Amertume : Fraîcheur légèrement acide.
    Arômes : Coriandre, banane et céréales.
    Degré d'alcool : 6,6 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, froment, avoine, épeautre, houblon.
    Fabrication : Non filtrée.

14. Belle-Vue Kriek
    Origine : Brasserie Belle-Vue (AB InBev), Molenbeek-Saint-Jean.
    Histoire : Marque emblématique de la production de lambic industriel au XXe siècle.
    Anecdote : C'est souvent la première Kriek que les Belges goûtent en terrasse.
    Type : Kriek (Lambic aux fruits).
    Fermentation : Spontanée.
    Robe : Rouge cerise brillant.
    Acidité/Amertume : Sucrée avec une légère pointe d'acidité en finale.
    Arômes : Cerise confite et amande.
    Degré d'alcool : 5,1 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, froment, jus de cerise, sucre.
    Fabrication : Assemblage de lambic et de jus.

15. Bersalis Tripel
    Origine : Brasserie Oud Beersel, Beersel.
    Histoire : Créée pour financer la restauration de la vieille gueuzerie Oud Beersel.
    Anecdote : Bien que ce soit une Triple, elle est brassée avec une approche de producteur de lambic.
    Type : Triple.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde dorée.
    Acidité/Amertume : Amertume franche.
    Arômes : Épices, levure et notes fruitées.
    Degré d'alcool : 9,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure.
    Fabrication : Refermentation en bouteille.

16. Binchoise Blonde
    Origine : Brasserie La Binchoise, Binche.
    Histoire : Installée dans les anciens bâtiments d'une malterie à côté des remparts de Binche.
    Anecdote : Elle est indissociable du célèbre Carnaval de Binche.
    Type : Ale belge traditionnelle.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde trouble.
    Acidité/Amertume : Amertume légère.
    Arômes : Miel, coriandre et fleurs.
    Degré d'alcool : 6,2 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, levure.
    Fabrication : Brassage artisanal de type infusion.

17. Black Albert
    Origine : Brasserie De Struise Brouwers, Oostvleteren.
    Histoire : Créée à l'origine pour un pub célèbre aux USA (Ebenezer’s Pub).
    Anecdote : Considérée comme l'un des meilleurs Stouts au monde par les sites spécialisés.
    Type : Royal Belgian Imperial Stout.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Noire d'encre, opaque.
    Acidité/Amertume : Amertume torréfiée intense (café/chocolat).
    Arômes : Chocolat noir, café, réglisse et mélasse.
    Degré d'alcool : 13 %.
    Composition : Eau, malts très torréfiés, houblons belges, sucre candi.
    Fabrication : Garde très longue pour affiner la puissance alcoolique.

18. Blanche de Bruxelles
    Origine : Brasserie Lefebvre, Quenast.
    Histoire : Une bière de soif qui rend hommage à l'art du brassage bruxellois.
    Anecdote : L'étiquette arbore fièrement le Manneken-Pis.
    Type : Blanche (Witbier).
    Fermentation : Haute.
    Robe : Très pâle, trouble naturel.
    Acidité/Amertume : Pointe d'acidité rafraîchissante.
    Arômes : Coriandre et écorces d'oranges amères.
    Degré d'alcool : 4,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, froment (40 %), houblon, épices.
    Fabrication : Utilisation de blé non malté.

19. Blanche de Namur
    Origine : Brasserie du Bocq, Purnode.
    Histoire : Nommée en l'honneur de la fille du Comte Jean de Namur.
    Anecdote : Élue "Meilleure bière blanche au monde" au World Beer Awards.
    Type : Blanche.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde trouble, très claire.
    Acidité/Amertume : Douceur dominante.
    Arômes : Fruité, épicé (coriandre) et floral.
    Degré d'alcool : 4,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, froment, houblon, levure, épices.
    Fabrication : Brassage par infusion lente.

20. Blanche de Namur Hopman
    Origine : Brasserie du Bocq, Purnode.
    Histoire : Déclinaison moderne de la célèbre Blanche de Namur avec un profil plus houblonné.
    Anecdote : C'est une réponse à la mode des "White IPA".
    Type : Dry Hopped Witbier.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde trouble.
    Acidité/Amertume : Amertume plus présente que l'originale.
    Arômes : Agrumes exotiques et fleurs.
    Degré d'alcool : 5,1 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, froment, houblon (Mosaic), levure.
    Fabrication : Houblonnage à cru (Dry Hopping).

21. Blauw
    Origine : Brasserie Omer Vander Ghinste, Bellegem.
    Histoire : Bière "ouvrière" historique, relancée pour son authenticité.
    Anecdote : Son nom vient de la couleur du bleu de travail des ouvriers de l'époque.
    Type : Pils / Export.
    Fermentation : Basse.
    Robe : Blonde limpide.
    Acidité/Amertume : Amertume équilibrée.
    Arômes : Malt pur et houblon discret.
    Degré d'alcool : 5,2 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, maïs, houblon.
    Fabrication : Fermentation basse traditionnelle.

22. Bloemenbier
    Origine : Brasserie De Proefbrouwerij, Lochristi.
    Histoire : Conçue pour évoquer la cité des fleurs (Lochristi).
    Anecdote : Deux fleurs réelles sont utilisées durant le brassage.
    Type : Strong Amber Ale aux fleurs.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Ambrée claire.
    Acidité/Amertume : Très douce, presque sucrée.
    Arômes : Parfum floral intense (rose, violette).
    Degré d'alcool : 7 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, extraits de fleurs.
    Fabrication : Infusion de fleurs naturelles.

23. Bockor Bellegems Bruin
    Origine : Brasserie Omer Vander Ghinste.
    Histoire : Une des dernières bières de style "Brune de Flandre Occidentale".
    Anecdote : Elle est le résultat d'un assemblage unique de bière jeune et vieille.
    Type : Oud Bruin (Vieille Brune).
    Fermentation : Mixte.
    Robe : Brune rougeâtre.
    Acidité/Amertume : Acidité aigre-douce rafraîchissante.
    Arômes : Pomme verte, caramel et bois.
    Degré d'alcool : 5,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure.
    Fabrication : Maturation en foudres de chêne.

24. Boerinneken
    Origine : Brasserie Verhaeghe (pour Den Ouden Advokaat).
    Histoire : Compagne de la bière "Boerke", elle célèbre la vie rurale.
    Anecdote : La bouteille est souvent fermée par un bouchon mécanique.
    Type : Strong Pale Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde dorée.
    Acidité/Amertume : Amertume équilibrée.
    Arômes : Malt, épices et fleurs.
    Degré d'alcool : 9,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure.
    Fabrication : Garde longue en cuve.

25. Bolleke (De Koninck)
    Origine : Brasserie De Koninck, Anvers.
    Histoire : La bière emblématique d'Anvers depuis 1833.
    Anecdote : On l'appelle "Bolleke" à cause de la forme sphérique de son verre.
    Type : Spéciale Belge (Amber Ale).
    Fermentation : Haute.
    Robe : Ambrée claire.
    Acidité/Amertume : Amertume légère, très facile à boire.
    Arômes : Biscuit, caramel léger et levure belge.
    Degré d'alcool : 5,2 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon (Saaz), levure.
    Fabrication : Brassage inchangé depuis des décennies.

26. Boon Gueuze Mariage Parfait
    Origine : Brasserie Boon, Lembeek.
    Histoire : Frank Boon a sauvé le style Lambic dans les années 70.
    Anecdote : Le terme désigne l'assemblage des meilleurs fûts de 3 ans.
    Type : Gueuze (Lambic).
    Fermentation : Spontanée.
    Robe : Blonde ambrée, mousse fine.
    Acidité/Amertume : Acidité complexe, boisée.
    Arômes : Pomme verte, citron et chêne.
    Degré d'alcool : 8 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, froment, houblon suranné.
    Fabrication : Vieillissement en foudres de chêne.

27. Boon Kriek
    Origine : Brasserie Boon, Lembeek.
    Histoire : Réalisée à partir de lambic traditionnel et de vraies cerises.
    Anecdote : Frank Boon utilise 200g de cerises griottes par litre.
    Type : Kriek (Lambic).
    Fermentation : Spontanée.
    Robe : Rouge profond.
    Acidité/Amertume : Acidité naturelle du lambic balancée par le fruit.
    Arômes : Cerise fraîche, noyau (amande) et bois.
    Degré d'alcool : 4 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, froment, cerises griottes, houblon.
    Fabrication : Macération de 6 mois en fûts de chêne.

28. Bornem Double
    Origine : Abbaye de Bornem (brassée par Van Steenberge).
    Histoire : Liée à l'abbaye Saint-Bernard de Bornem.
    Anecdote : Elle est reconnaissable à l'héron sur son étiquette.
    Type : Abbaye Brune.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Brune foncée.
    Acidité/Amertume : Amertume discrète.
    Arômes : Fruits secs, caramel et réglisse.
    Degré d'alcool : 7 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, levure.
    Fabrication : Refermentation en bouteille.

29. Boskeun
    Origine : Brasserie De Dolle Brouwers, Esen.
    Histoire : Une bière spéciale brassée uniquement pour Pâques.
    Anecdote : Son nom signifie "lapin de bois" en dialecte local.
    Type : Easter Beer (Triple Blonde).
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde dorée, trouble.
    Acidité/Amertume : Amertume équilibrée par une pointe de miel.
    Arômes : Levure, canne à sucre et houblon.
    Degré d'alcool : 10 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre candi, houblon, levure.
    Fabrication : Brassage limité saisonnier.

30. Bourgogne des Flandres
    Origine : Brasserie Timmermans (pour John Martin).
    Histoire : Style hybride typiquement brugeois.
    Anecdote : Elle est obtenue en mélangeant une brune de fermentation haute avec du lambic.
    Type : Brune de style flamand (Blended Ale).
    Fermentation : Mixte.
    Robe : Brune aux reflets rouges.
    Acidité/Amertume : Douce-amère avec une pointe d'acidité.
    Arômes : Fruits rouges, caramel et bois.
    Degré d'alcool : 5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, froment, houblon, sucre.
    Fabrication : Assemblage méticuleux avant mise en bouteille.

31. Brigand
    Origine : Brasserie Van Honsebrouck, Ingelmunster.
    Histoire : Hommage à la révolte des paysans flamands en 1798.
    Anecdote : Sa bouteille champenoise rappelle son caractère noble.
    Type : Strong Pale Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Ambrée claire.
    Acidité/Amertume : Amertume équilibrée, finale sèche.
    Arômes : Malt grillé et épices.
    Degré d'alcool : 9 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, levure.
    Fabrication : Utilisation de malts pâles.

32. Bruegel
    Origine : Brasserie Van Steenberge.
    Histoire : Nommée d'après le peintre Pieter Brueghel l'Ancien.
    Anecdote : Elle est souvent dégustée lors des fêtes médiévales en Flandre.
    Type : Ambrée légère (Amber Ale).
    Fermentation : Haute.
    Robe : Ambrée cuivrée.
    Acidité/Amertume : Très faible amertume.
    Arômes : Malt grillé et fruits mûrs.
    Degré d'alcool : 5,2 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure.
    Fabrication : Filtration classique.

33. Brugse Zot Blonde
    Origine : Brasserie De Halve Maan, Bruges.
    Histoire : La seule bière encore brassée au centre historique de Bruges.
    Anecdote : "Zot" (fou) fait référence aux habitants de Bruges surnommés les "fous de Bruges" par Maximilien d'Autriche.
    Type : Belgian Blonde Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde dorée.
    Acidité/Amertume : Amertume franche et agréable.
    Arômes : Fruits, agrumes et levure.
    Degré d'alcool : 6 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, 4 variétés de houblon, levure.
    Fabrication : Transportée par une "biéroduc" souterrain de 3km vers l'usine d'embouteillage.

34. Brugse Zot Dubbel
    Origine : Brasserie De Halve Maan, Bruges.
    Histoire : Version brune de la célèbre bière brugeoise.
    Anecdote : Elle est brassée avec du houblon Saaz de République Tchèque.
    Type : Brune (Dubbel).
    Fermentation : Haute.
    Robe : Brune sombre.
    Acidité/Amertume : Amertume légère, finale maltée.
    Arômes : Chocolat, café et fruits noirs.
    Degré d'alcool : 7,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge torréfié, houblon, levure.
    Fabrication : Refermentation en bouteille.

35. Brussels Beer Project Delta IPA
    Origine : Brussels Beer Project, Bruxelles (Dansaert).
    Histoire : Première bière élue par les Bruxellois lors d'un vote participatif en 2013.
    Anecdote : Elle a lancé la vague des IPA modernes en Belgique.
    Type : Belgian IPA.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde orangée.
    Acidité/Amertume : Amertume marquée et fruitée.
    Arômes : Litchi, fruit de la passion et pamplemousse.
    Degré d'alcool : 6,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblons (Challenger, Citra, Cascade), levure.
    Fabrication : Utilisation d'une levure de type Saison.

36. Bush Caractère (Bush Scaldis)
    Origine : Brasserie Dubuisson, Pipaix.
    Histoire : Créée en 1933, l'une des plus anciennes bières spéciales belges.
    Anecdote : Le nom "Bush" est la traduction anglaise de "Dubuisson".
    Type : Strong Amber Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Ambrée foncée.
    Acidité/Amertume : Amertume discrète, puissance alcoolisée.
    Arômes : Caramel, noix et banane.
    Degré d'alcool : 12 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, levure.
    Fabrication : Garde de 6 semaines.

37. Bush Blonde
    Origine : Brasserie Dubuisson, Pipaix.
    Histoire : Lancée pour les 20 ans de la Bush Caractère.
    Anecdote : Elle est brassée avec la même levure que sa grande sœur mais sur une base de malt clair.
    Type : Belgian Strong Golden Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde dorée lumineuse.
    Acidité/Amertume : Amertume équilibrée.
    Arômes : Fruits jaunes, agrumes et levure.
    Degré d'alcool : 10,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, sucre, levure.
    Fabrication : Non filtrée.

38. Campenhoutse Blonde
    Origine : Brasserie de Campenhout.
    Histoire : Petite production locale centrée sur les ingrédients régionaux.
    Anecdote : Elle est surnommée la bière des "chicons" (endives) car la région est célèbre pour ce légume.
    Type : Blonde artisanale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde claire.
    Acidité/Amertume : Amertume rafraîchissante.
    Arômes : Céréales et houblon terreux.
    Degré d'alcool : 6,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure.
    Fabrication : Brassage en petites cuves.

39. Cantillon Gueuze
    Origine : Brasserie Cantillon, Anderlecht.
    Histoire : Fondée en 1900, restée fidèle aux méthodes ancestrales.
    Anecdote : Le musée de la Gueuze se situe à l'intérieur.
    Type : Gueuze (Lambic).
    Fermentation : Spontanée.
    Robe : Dorée trouble.
    Acidité/Amertume : Acidité lactique marquée.
    Arômes : Citron, terre et paille.
    Degré d'alcool : 5,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, froment, houblon vieilli.
    Fabrication : Refroidissement à l'air libre.

40. Cantillon Kriek
    Origine : Brasserie Cantillon, Anderlecht.
    Histoire : Kriek authentique faite à partir de lambic de deux ans.
    Anecdote : Elle ne contient aucun sucre ajouté, contrairement aux Krieks industrielles.
    Type : Kriek (Lambic).
    Fermentation : Spontanée.
    Robe : Rouge rubis.
    Acidité/Amertume : Très acide et sèche.
    Arômes : Cerise acide, amande et cuir.
    Degré d'alcool : 5,5 %.
    Composition : Lambic, cerises Schaerbeek (quand disponible), houblon.
    Fabrication : Macération longue des fruits entiers.

41. Caracole Blonde
    Origine : Brasserie Caracole, Falmignoul.
    Histoire : L'une des dernières brasseries au monde à chauffer ses cuves au feu de bois.
    Anecdote : "Caracole" est le surnom des habitants de Namur (l'escargot).
    Type : Strong Pale Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde orangée.
    Acidité/Amertume : Amertume franche.
    Arômes : Notes fumées (dues au bois), orange et épices.
    Degré d'alcool : 7,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure, épices.
    Fabrication : Brassage traditionnel au feu de bois.

42. Charles Quint Blonde
    Origine : Brasserie Haacht, Boortmeerbeek.
    Histoire : Créée en hommage à l'empereur amateur de bière.
    Anecdote : Elle est souvent servie dans un "pot à quatre anses" pour rappeler la légende de l'empereur.
    Type : Strong Golden Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde dorée.
    Acidité/Amertume : Amertume douce.
    Arômes : Fruits mûrs et notes épicées.
    Degré d'alcool : 8,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure.
    Fabrication : Refermentation en bouteille.

43. Charles Quint Rouge
    Origine : Brasserie Haacht.
    Histoire : Version brune/rouge de la gamme impériale.
    Anecdote : Elle est inspirée des bières d'hiver que Charles Quint appréciait.
    Type : Strong Dark Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Brune rubis.
    Acidité/Amertume : Très faible, rondeur sucrée.
    Arômes : Caramel, pruneau et sucre candi.
    Degré d'alcool : 8,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge torréfié, houblon, levure.
    Fabrication : Longue maturation.

44. Chimay Bleue
    Origine : Abbaye de Scourmont, Chimay.
    Histoire : Lancée comme bière de Noël en 1948.
    Anecdote : La seule trappiste à porter une indication de millésime.
    Type : Trappiste brune (Quadrupel).
    Fermentation : Haute.
    Robe : Brune profonde.
    Acidité/Amertume : Amertume légère.
    Arômes : Chocolat, porto et fruits noirs.
    Degré d'alcool : 9 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, amidon de blé, sucre, houblon.
    Fabrication : Brassée avec l'eau des puits de l'abbaye.

45. Chimay Dorée
    Origine : Abbaye de Scourmont, Chimay.
    Histoire : Longtemps réservée exclusivement aux moines et au personnel de l'abbaye.
    Anecdote : Elle est devenue disponible au public récemment (2013).
    Type : Trappiste (Patersbier).
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde légère.
    Acidité/Amertume : Fraîche avec une amertume de houblon bien présente.
    Arômes : Agrumes et coriandre.
    Degré d'alcool : 4,8 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, épices.
    Fabrication : Moins dense en sucres que les autres Chimay.

46. Chimay Rouge
    Origine : Abbaye de Scourmont, Chimay.
    Histoire : La plus ancienne des bières de Chimay.
    Anecdote : Appelée "Première" en format 75cl.
    Type : Trappiste Dubbel.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Cuivrée.
    Acidité/Amertume : Équilibre entre douceur et amertume fine.
    Arômes : Abricot et pain grillé.
    Degré d'alcool : 7 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, levure.
    Fabrication : Utilisation de levure isolée en 1948.

47. Chimay Triple (Blanche)
    Origine : Abbaye de Scourmont, Chimay.
    Histoire : Créée en 1966 pour une bière plus sèche.
    Anecdote : Souvent appelée "la Blanche" à cause de son étiquette.
    Type : Trappiste Triple.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Dorée, légèrement trouble.
    Acidité/Amertume : Amertume houblonnée marquée.
    Arômes : Raisin sec et houblon floral.
    Degré d'alcool : 8 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, levure.
    Fabrication : Triple fermentation.

48. Chouffe (La)
    Origine : Brasserie d'Achouffe, Houffalize.
    Histoire : Créée dans un garage par deux beaux-frères en 1982.
    Anecdote : Le lutin sur l'étiquette s'appelle Marcel.
    Type : Strong Pale Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde dorée, trouble.
    Acidité/Amertume : Amertume légère, finale épicée.
    Arômes : Coriandre, agrumes et fleurs.
    Degré d'alcool : 8 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, coriandre.
    Fabrication : Brassée avec l'eau de la vallée des fées.

49. Chouffe Soleil
    Origine : Brasserie d'Achouffe.
    Histoire : Version estivale et rafraîchissante de la gamme.
    Anecdote : C'est une bière saisonnière non filtrée.
    Type : Belgian Blonde (Légère).
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde claire, trouble.
    Acidité/Amertume : Très rafraîchissante, acidité de blé.
    Arômes : Agrumes, vanille et fleurs de sureau.
    Degré d'alcool : 6 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, froment, seigle, houblon.
    Fabrication : Brassage avec adjonction de céréales variées.

50. Ciney Blonde
    Origine : Ciney (Alken-Maes).
    Histoire : Créée par un négociant en bière en 1978.
    Anecdote : Devenue un emblème des bières de comptoir.
    Type : Pale Ale belge.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Dorée et limpide.
    Acidité/Amertume : Très équilibrée.
    Arômes : Malt doux et céréales.
    Degré d'alcool : 7 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, maïs, sucre, houblon.
    Fabrication : Processus industriel maîtrisé.

51. Ciney Brune
    Origine : Ciney (Alken-Maes).
    Histoire : Version sombre lancée peu après la blonde pour compléter l'offre.
    Anecdote : Très populaire dans les années 90 dans les cafés de Wallonie.
    Type : Belgian Dark Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Brune acajou.
    Acidité/Amertume : Douceur maltée prédominante.
    Arômes : Caramel cuit et fruits secs.
    Degré d'alcool : 7 %.
    Composition : Eau, malt d'orge torréfié, sucre, houblon.
    Fabrication : Filtration pour une grande clarté.

52. Cornet
    Origine : Brasserie De Ryck.
    Histoire : Nommée d'après l'intendant du château de Diepensteyn.
    Anecdote : Conçue pour imiter le goût des bières en fûts de bois.
    Type : Strong Blonde (Oaked).
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde dorée.
    Acidité/Amertume : Amertume subtile.
    Arômes : Vanille intense et bois de chêne.
    Degré d'alcool : 8,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, copeaux de chêne.
    Fabrication : Infusion de copeaux de chêne grillés.

53. Cornet Smoked
    Origine : Brasserie De Ryck.
    Histoire : Variante moderne de la Cornet classique.
    Anecdote : Elle ajoute une dimension "fumée" au profil vanillé habituel.
    Type : Smoked Blonde Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde dorée.
    Acidité/Amertume : Amertume modérée.
    Arômes : Fumée de bois, tourbe et vanille.
    Degré d'alcool : 8,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge (dont malt fumé), houblon, chêne.
    Fabrication : Utilisation de malt fumé au bois de hêtre.

54. Corsendonk Agnus
    Origine : Brasserie Corsendonk, Turnhout (Brassée chez Du Bocq).
    Histoire : Nommée en référence au Prieuré de Corsendonk.
    Anecdote : La bouteille n'a pas d'étiquette papier, les infos sont imprimées directement sur le verre.
    Type : Triple.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde dorée.
    Acidité/Amertume : Amertume sèche et longue.
    Arômes : Épices, levure et houblon floral.
    Degré d'alcool : 7,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure.
    Fabrication : Refermentation en bouteille.

55. Corsendonk Pater
    Origine : Brasserie Corsendonk.
    Histoire : Version brune "Dubbel" de la gamme historique.
    Anecdote : Souvent appelée "Corsendonk Brown".
    Type : Dubbel (Abbaye).
    Fermentation : Haute.
    Robe : Brune foncée.
    Acidité/Amertume : Amertume légère.
    Arômes : Pain d'épices, chocolat et raisins secs.
    Degré d'alcool : 6,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge torréfié, houblon, levure.
    Fabrication : Filtration légère avant embouteillage.

56. Cristal Alken
    Origine : Brasserie d'Alken, Limbourg.
    Histoire : Lancée en 1928, première Pils belge à concurrencer les Pils tchèques.
    Anecdote : Reçu le "Grand Prix de Bruxelles" en 1935.
    Type : Pils (Lager).
    Fermentation : Basse.
    Robe : Blonde très claire.
    Acidité/Amertume : Amertume franche et sèche.
    Arômes : Houblon frais et céréales.
    Degré d'alcool : 5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, maïs, houblon.
    Fabrication : Basse température.

57. Cuveé de l'Ermitage
    Origine : Brasserie de l'Union (aujourd'hui Alken-Maes).
    Histoire : Ancienne bière d'abbaye de la région de Jumet.
    Anecdote : Une bière brune mythique pour les amateurs de styles traditionnels belges.
    Type : Belgian Strong Dark Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Brune très sombre.
    Acidité/Amertume : Amertume équilibrée par le malt chocolat.
    Arômes : Réglisse, fruits macérés et mélasse.
    Degré d'alcool : 8 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, levure.
    Fabrication : Garde longue pour affiner les arômes complexes.

58. Cuvée des Trolls
    Origine : Brasserie Dubuisson, Pipaix.
    Histoire : Créée en 2000 pour les micro-brasseries "Brasse-Temps".
    Anecdote : Le Troll sur l'étiquette est devenu un objet de collection.
    Type : Strong Pale Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde trouble.
    Acidité/Amertume : Faible amertume.
    Arômes : Oranges séchées, miel et fruits.
    Degré d'alcool : 7 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, écorces d'orange.
    Fabrication : Absence de filtration.

59. Cuvée Watou
    Origine : Brasserie St. Bernardus, Watou.
    Histoire : Créée pour offrir une alternative plus légère aux bières fortes de la brasserie.
    Anecdote : Elle est très populaire dans les Flandres durant les périodes estivales.
    Type : Belgian Blonde Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde dorée.
    Acidité/Amertume : Douce et rafraîchissante.
    Arômes : Fleurs de houblon, levure fraîche.
    Degré d'alcool : 8 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, sucre, levure.
    Fabrication : Brassée selon les méthodes traditionnelles de Watou.

60. De Garre
    Origine : Brasserie Van Steenberge (pour le café De Garre à Bruges).
    Histoire : Bière maison d'un des cafés les plus célèbres et cachés de Bruges.
    Anecdote : Elle est servie avec un petit morceau de fromage belge pour casser la force de l'alcool.
    Type : Tripel forte.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde crème, mousse très dense.
    Acidité/Amertume : Amertume équilibrée.
    Arômes : Malt riche, abricot et levure.
    Degré d'alcool : 11 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, sucre candi.
    Fabrication : Refermentation prolongée en bouteille.

61. De Ranke XX Bitter
    Origine : Brasserie De Ranke, Dottignies.
    Histoire : Pionnière du renouveau des bières amères en Belgique dans les années 90.
    Anecdote : Elle a prouvé que la Belgique pouvait faire des bières très houblonnées sans être une IPA.
    Type : Belgian Bitter Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde pâle, trouble.
    Acidité/Amertume : Amertume puissante et sèche.
    Arômes : Houblon herbacé intense et agrumes.
    Degré d'alcool : 6 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, fleurs de houblon entières (Brewers Gold, Hallertau).
    Fabrication : Utilisation exclusive de cônes de houblon.

62. Deceuninck
    Origine : Brasserie Deceuninck (historique).
    Histoire : Une bière régionale ancienne souvent associée aux traditions de Flandre.
    Anecdote : Rare, elle représente le style des bières de table d'autrefois.
    Type : Ambrée.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Rousse.
    Acidité/Amertume : Faible.
    Arômes : Malt biscuité.
    Degré d'alcool : 5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon.
    Fabrication : Traditionnelle.

63. Delirium Nocturnum
    Origine : Brasserie Huyghe, Melle.
    Histoire : Petite sœur brune de la célèbre Delirium Tremens.
    Anecdote : Elle utilise 5 types de malts différents et 3 types de levures.
    Type : Strong Dark Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Brune sombre.
    Acidité/Amertume : Amertume présente mais balancée par le sucre.
    Arômes : Chocolat, café et réglisse.
    Degré d'alcool : 8,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, levure.
    Fabrication : Refermentation en bouteille.

64. Delirium Red
    Origine : Brasserie Huyghe, Melle.
    Histoire : Version fruitée de la gamme à l'éléphant rose.
    Anecdote : Bien que fruitée, elle reste une bière forte à 8%.
    Type : Bière aux fruits (cerise).
    Fermentation : Haute.
    Robe : Rouge foncé.
    Acidité/Amertume : Douce-amère.
    Arômes : Cerise griotte et amande.
    Degré d'alcool : 8 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, jus de cerise, sucre, houblon.
    Fabrication : Ajout de jus de fruits naturels.

65. Delirium Tremens
    Origine : Brasserie Huyghe, Melle.
    Histoire : Lancée en 1988, célèbre pour son éléphant rose.
    Anecdote : Le nom fait référence aux hallucinations alcooliques.
    Type : Belgian Strong Golden Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde brillante.
    Acidité/Amertume : Amertume fine mais persistante.
    Arômes : Épicé (poivre) et fruité (pomme).
    Degré d'alcool : 8,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, levures.
    Fabrication : Utilisation de trois types de levures.

66. Dens de Lamme
    Origine : Brasserie De Glazen Toren.
    Histoire : Brassée dans la pure tradition des bières de saison de la région d'Alost.
    Anecdote : Le nom signifie "L'agneau gras".
    Type : Saison Triple.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde dorée.
    Acidité/Amertume : Sèche et amère.
    Arômes : Houblon herbacé et épices de levure.
    Degré d'alcool : 7 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure.
    Fabrication : Non filtrée.

67. Dikke Mathile
    Origine : Brasserie Strubbe, Ichtegem.
    Histoire : Nommée d'après une célèbre statue de femme plantureuse à Ostende.
    Anecdote : C'est la bière de la côte belge par excellence.
    Type : Ambrée.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Ambrée cuivrée.
    Acidité/Amertume : Amertume douce.
    Arômes : Caramel et malt grillé.
    Degré d'alcool : 6 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure.
    Fabrication : Traditionnelle.

68. Duchesse de Bourgogne
    Origine : Brasserie Verhaeghe, Vichte.
    Histoire : Hommage à Marie de Bourgogne.
    Anecdote : Souvent confondue avec un vin rouge.
    Type : Rouge-brune flamande.
    Fermentation : Mixte.
    Robe : Brune-rouge sombre.
    Acidité/Amertume : Acidité balsamique prononcée.
    Arômes : Cerise, prune et bois.
    Degré d'alcool : 6,2 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, maïs, houblon, sucre.
    Fabrication : Assemblage de bières jeunes et vieilles en fûts.

69. Dulle Teve
    Origine : Brasserie De Dolle Brouwers.
    Histoire : Le nom signifie "La mégère enragée".
    Anecdote : Brassée selon la tradition des triples avec beaucoup de candi.
    Type : Triple.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde ambrée.
    Acidité/Amertume : Amertume franche.
    Arômes : Caramel, levure et alcool chaleureux.
    Degré d'alcool : 10 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre candi, houblon.
    Fabrication : Brassage artisanal très dense.

70. Duvel
    Origine : Brasserie Duvel Moortgat, Breendonk.
    Histoire : Appelée "Victory Ale" en 1918.
    Anecdote : Son verre tulipe a été le premier du genre.
    Type : Belgian Strong Golden Ale.
    Fermentation : Haute et refermentée.
    Robe : Blonde très claire, mousse immense.
    Acidité/Amertume : Amertume sèche et sophistiquée.
    Arômes : Poire et pamplemousse.
    Degré d'alcool : 8,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblons (Saaz et Styrian).
    Fabrication : Processus de 90 jours.

71. Duvel 6.66
    Origine : Brasserie Duvel Moortgat.
    Histoire : Lancée pour le 150e anniversaire de la brasserie.
    Anecdote : Elle utilise 6 variétés de houblon différentes.
    Type : Belgian Blond Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde trouble.
    Acidité/Amertume : Amertume douce et fruitée.
    Arômes : Agrumes et zestes d'orange.
    Degré d'alcool : 6,66 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, malt de froment, 6 houblons.
    Fabrication : Houblonnage à cru et refermentation.

72. Duvel Tripel Hop Cashmere
    Origine : Brasserie Duvel Moortgat.
    Histoire : Variante annuelle devenue permanente utilisant un troisième houblon spécial.
    Anecdote : Le houblon Cashmere est issu d'un croisement entre Cascade et Northern Brewer.
    Type : Strong Golden Ale / IPA.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde claire.
    Acidité/Amertume : Amertume intense.
    Arômes : Noix de coco, melon et agrumes.
    Degré d'alcool : 9,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, 3 houblons.
    Fabrication : Dry hopping massif.

73. Elfique Ambrée
    Origine : Brasserie Elfique, Aywaille.
    Histoire : Située dans la vallée de l'Amblève, légende des elfes.
    Anecdote : Brassée à l'origine dans une ancienne forge.
    Type : Ambrée.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Ambrée avec des reflets cuivrés.
    Acidité/Amertume : Très légère amertume.
    Arômes : Malt caramélisé et noisette.
    Degré d'alcool : 7 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure.
    Fabrication : Non filtrée et non pasteurisée.

74. Ename Blond
    Origine : Brasserie Roman.
    Histoire : En lien avec l'ancienne Abbaye d'Ename près d'Audenarde.
    Anecdote : Elle représente le renouveau des bières d'abbaye de la maison Roman.
    Type : Bière d'Abbaye Blonde.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde dorée.
    Acidité/Amertume : Équilibrée, finale sèche.
    Arômes : Malt, fruits et levure.
    Degré d'alcool : 6,6 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure.
    Fabrication : Brassage par infusion.

75. Ensor Rose
    Origine : Brasserie De Musketiers.
    Histoire : Hommage au peintre James Ensor.
    Anecdote : C'est une bière de blé avec une touche de fruit.
    Type : Fruit Beer.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Rose trouble.
    Acidité/Amertume : Acidulée.
    Arômes : Framboise et agrumes.
    Degré d'alcool : 7 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, froment, fruits.
    Fabrication : Artisanale.

76. Estaminet Pils
    Origine : Brasserie Palm (Swinkels).
    Histoire : Conçue pour offrir une pils de qualité supérieure (Premium).
    Anecdote : Le nom évoque les anciens cafés populaires.
    Type : Pils.
    Fermentation : Basse.
    Robe : Blonde limpide.
    Acidité/Amertume : Amertume nette.
    Arômes : Houblon floral et malt frais.
    Degré d'alcool : 5,2 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure.
    Fabrication : Garde longue à froid.

77. Fantôme Saison
    Origine : Brasserie Fantôme, Soy.
    Histoire : Petite brasserie culte dans les Ardennes.
    Anecdote : Les recettes changent souvent selon l'humeur du brasseur.
    Type : Saison.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde trouble.
    Acidité/Amertume : Complexe, pointe d'acidité.
    Arômes : Épices secrètes, herbes et agrumes.
    Degré d'alcool : 8 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon, épices.
    Fabrication : Très artisanale.

78. Faro Lindemans
    Origine : Brasserie Lindemans.
    Histoire : Le Faro était la bière quotidienne des Bruxellois au XIXe siècle.
    Anecdote : On ajoute du sucre candi brun au lambic pour l'adoucir.
    Type : Faro (Lambic sucré).
    Fermentation : Spontanée.
    Robe : Ambrée sombre.
    Acidité/Amertume : Équilibre aigre-doux.
    Arômes : Caramel et pomme verte.
    Degré d'alcool : 4,5 %.
    Composition : Lambic, sucre candi brun.
    Fabrication : Assemblage de lambic et sucre.

79. Femme Fatale
    Origine : Brasserie De Leite.
    Histoire : Première bière de cette brasserie artisanale créative.
    Anecdote : L'étiquette est toujours très artistique.
    Type : Amber Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Ambrée blonde.
    Acidité/Amertume : Amertume légère.
    Arômes : Malt et notes fruitées.
    Degré d'alcool : 6,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon, levure.
    Fabrication : Refermentation en bouteille.

80. Flamande Blonde
    Origine : Brasserie régionale de Flandre.
    Histoire : Style classique des plaines du Nord.
    Anecdote : Bière de soif par excellence dans les kermesses.
    Type : Blonde.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Dorée.
    Acidité/Amertume : Amertume faible.
    Arômes : Céréales.
    Degré d'alcool : 5 %.
    Composition : Eau, malt, houblon.
    Fabrication : Industrielle.

81. Floreffe Blonde
    Origine : Abbaye de Floreffe (Brasserie Lefebvre).
    Histoire : Fondée en 1121 par les Prémontrés.
    Anecdote : Les moines devaient boire cette bière car l'eau n'était pas potable.
    Type : Abbaye.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Dorée soutenue.
    Acidité/Amertume : Douce.
    Arômes : Réglisse et fruits.
    Degré d'alcool : 6,3 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon.
    Fabrication : Sans filtration.

82. Floris Fraise
    Origine : Brasserie Huyghe.
    Histoire : Gamme de bières blanches fruitées.
    Anecdote : Très populaire à l'exportation pour sa douceur.
    Type : Fruit Beer.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Rouge trouble.
    Acidité/Amertume : Très sucrée.
    Arômes : Bonbon à la fraise.
    Degré d'alcool : 3,6 %.
    Composition : Base de bière blanche, jus de fraise.
    Fabrication : Mélange après fermentation.

83. Forestinne
    Origine : Brasserie de la Forestinne (artisanale).
    Histoire : Inspirée par les forêts de la région de Namur.
    Anecdote : Utilise souvent des herbes locales.
    Type : Blonde artisanale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde trouble.
    Acidité/Amertume : Équilibrée.
    Arômes : Floraux et résineux.
    Degré d'alcool : 6,5 %.
    Composition : Eau, malt, houblon, herbes.
    Fabrication : Artisanale.

84. Framboise Boon
    Origine : Brasserie Boon.
    Histoire : Lambic traditionnel aux framboises.
    Anecdote : Elle nécessite 300g de framboises fraîches par litre.
    Type : Framboise (Lambic).
    Fermentation : Spontanée.
    Robe : Rouge rosé.
    Acidité/Amertume : Acidité fine.
    Arômes : Framboise intense et bois.
    Degré d'alcool : 5 %.
    Composition : Lambic, framboises.
    Fabrication : Macération en foudre.

85. Gageleer
    Origine : Brasserie Proefbrouwerij (pour une association de nature).
    Histoire : Créée pour valoriser le "Piment Royal" (Gale), plante des marais.
    Anecdote : Les bénéfices servent à acheter des réserves naturelles.
    Type : Herbed Ale (Bio).
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde dorée.
    Acidité/Amertume : Amertume épicée.
    Arômes : Poivre, herbe aromatique (Gale).
    Degré d'alcool : 7,5 %.
    Composition : Eau, malt bio, piment royal.
    Fabrication : Bio, sans houblon ajouté (historiquement).

86. Gauloise Blonde
    Origine : Brasserie du Bocq.
    Histoire : Une des marques phares de la brasserie familiale du Bocq.
    Anecdote : Le nom évoque la résistance et le terroir.
    Type : Strong Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde claire.
    Acidité/Amertume : Amertume fine.
    Arômes : Fruits blancs et coriandre.
    Degré d'alcool : 6,3 %.
    Composition : Eau, malt, houblon, levure.
    Fabrication : Refermentée en bouteille.

87. Geuze Boon Selection
    Origine : Brasserie Boon.
    Histoire : Assemblage spécifique de lambics.
    Anecdote : Souvent servie dans les restaurants gastronomiques.
    Type : Gueuze.
    Fermentation : Spontanée.
    Robe : Dorée.
    Acidité/Amertume : Acidité équilibrée.
    Arômes : Pomme, chêne.
    Degré d'alcool : 6,5 %.
    Composition : Orge, froment, houblon.
    Fabrication : Vieillissement en fûts.

88. Gheerardijn
    Origine : Brasserie artisanale de Flandre.
    Histoire : Nom médiéval local.
    Anecdote : Brassée pour des commémorations historiques.
    Type : Blonde forte.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde.
    Acidité/Amertume : Amère.
    Arômes : Épicés.
    Degré d'alcool : 8,5 %.
    Composition : Malt, houblon.
    Fabrication : Artisanale.

89. Gildenbier
    Origine : Brasserie Haacht.
    Histoire : Créée pour les corporations (guildes) de tir à l'arc.
    Anecdote : Bière de fête traditionnelle.
    Type : Brune douce.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Brune sombre.
    Acidité/Amertume : Sucrée.
    Arômes : Caramel et chocolat.
    Degré d'alcool : 7 %.
    Composition : Malt grillé, sucre.
    Fabrication : Industrielle.

90. Ginette Natural White
    Origine : Brassée pour Ginette (Brasserie La Binchoise/AB InBev).
    Histoire : Lancée par des amis passionnés de bio.
    Anecdote : Le design est volontairement minimaliste.
    Type : Blanche Bio.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Très pâle.
    Acidité/Amertume : Rafraîchissante.
    Arômes : Agrumes et coriandre.
    Degré d'alcool : 5 %.
    Composition : Ingrédients 100% bio.
    Fabrication : Éco-responsable.

91. Gorden Highland
    Origine : John Martin (Anthony Martin).
    Histoire : Inspirée par les régiments écossais.
    Anecdote : Très puissante, elle a marqué les esprits par sa force.
    Type : Scotch Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Brune rubis.
    Acidité/Amertume : Douce.
    Arômes : Malt torréfié et sucre.
    Degré d'alcool : 8 %.
    Composition : Eau, malt, houblon.
    Fabrication : Industrielle.

92. Gouden Carolus Ambrio
    Origine : Brasserie Het Anker, Malines.
    Histoire : Basée sur une recette du XIVe siècle à Malines.
    Anecdote : Elle est plus riche en houblon que la Classic.
    Type : Ambrée forte.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Ambrée foncée.
    Acidité/Amertume : Amertume présente.
    Arômes : Caramel et épices.
    Degré d'alcool : 8 %.
    Composition : Malt d'orge, houblons belges.
    Fabrication : Brassage traditionnel.

93. Gouden Carolus Classic
    Origine : Brasserie Het Anker, Malines.
    Histoire : Bière favorite de l'empereur Charles Quint.
    Anecdote : Signifie "Charles d'Or".
    Type : Belgian Strong Dark Ale.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Brune très sombre.
    Acidité/Amertume : Douceur liquoreuse.
    Arômes : Caramel, réglisse et raisins secs.
    Degré d'alcool : 8,5 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sucre candi.
    Fabrication : Malts très torréfiés.

94. Gouden Carolus Tripel
    Origine : Brasserie Het Anker.
    Histoire : Couronnée "Meilleure Triple au Monde" en 2012.
    Anecdote : Brassée uniquement avec du houblon belge.
    Type : Triple.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Blonde dorée.
    Acidité/Amertume : Amertume fine.
    Arômes : Banane et levure épicée.
    Degré d'alcool : 9 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, houblon belge.
    Fabrication : Refermentation en bouteille.

95. Gouden Pierke
    Origine : Brasserie de Gand.
    Histoire : Bière locale de quartier.
    Anecdote : Hommage à un personnage folklorique gantois.
    Type : Triple Blonde.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Dorée.
    Acidité/Amertume : Amère.
    Arômes : Citronnés.
    Degré d'alcool : 8,2 %.
    Composition : Malt, houblon.
    Fabrication : Micro-brasserie.

96. Goudster
    Origine : Brasserie de Diest.
    Histoire : Ancienne marque relancée.
    Anecdote : Symbole de la ville de Diest.
    Type : Blonde.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Dorée.
    Acidité/Amertume : Équilibrée.
    Arômes : Malt et fleurs.
    Degré d'alcool : 6 %.
    Composition : Malt d'orge.
    Fabrication : Artisanale.

97. Grimbergen Blonde
    Origine : Abbaye de Grimbergen (Alken-Maes/Carlsberg).
    Histoire : L'abbaye a brûlé trois fois.
    Anecdote : Devise : "Ardet nec consumitur".
    Type : Bière d'Abbaye.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Dorée intense.
    Acidité/Amertume : Amertume faible.
    Arômes : Fruits mûrs et miel.
    Degré d'alcool : 6,7 %.
    Composition : Eau, malt d'orge, sirop de glucose.
    Fabrication : Industrielle sous licence.

98. Grimbergen Double
    Origine : Abbaye de Grimbergen.
    Histoire : Version brune traditionnelle des moines.
    Anecdote : Elle utilise des malts doublement torréfiés.
    Type : Abbaye Brune.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Brune acajou.
    Acidité/Amertume : Douceur.
    Arômes : Caramel brûlé et prune.
    Degré d'alcool : 6,5 %.
    Composition : Eau, malts foncés, houblon.
    Fabrication : Refermentée.

99. Grottenbier
    Origine : Brasserie St. Bernardus (conçue par Pierre Celis).
    Histoire : Bière destinée à vieillir dans des grottes.
    Anecdote : Elle mûrit à une température constante de 12°C sous terre.
    Type : Brune épicée.
    Fermentation : Haute.
    Robe : Brune.
    Acidité/Amertume : Faible.
    Arômes : Épices exotiques et bois.
    Degré d'alcool : 6,5 %.
    Composition : Eau, malt, épices secrètes.
    Fabrication : Maturation en cave/grotte.

100. Guillotine (La)
     Origine : Brasserie Huyghe.
     Histoire : Lancée pour le bicentenaire de la Révolution Française.
     Anecdote : Elle a remporté plusieurs médailles d'or mondiales.
     Type : Strong Golden Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Amertume sèche.
     Arômes : Agrumes et houblon épicé.
     Degré d'alcool : 8,5 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, 3 houblons.
     Fabrication : Triple fermentation.

101. Gulden Draak
     Origine : Brasserie Van Steenberge, Ertvelde.
     Histoire : Nommée d'après le dragon du beffroi de Gand.
     Anecdote : Bouteille blanche peinte.
     Type : Triple Brune.
     Fermentation : Haute (levure de vin).
     Robe : Brune foncée.
     Acidité/Amertume : Puissante.
     Arômes : Café, cassonade, caramel.
     Degré d'alcool : 10,5 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, sucre candi.
     Fabrication : Levure de type Bordeaux pour la refermentation.

102. Gulden Draak 9000
     Origine : Brasserie Van Steenberge.
     Histoire : Créée pour célébrer le code postal de Gand (9000).
     Anecdote : Version quadruple encore plus complexe.
     Type : Quadruple ambrée.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Ambrée foncée.
     Acidité/Amertume : Douce et riche.
     Arômes : Fruits secs, caramel intense.
     Degré d'alcool : 10,5 %.
     Composition : 4 types de malts.
     Fabrication : Refermentation longue.

103. Hanssens Oude Gueuze
     Origine : Gueuzerie Hanssens, Dworp.
     Histoire : Hanssens est un "coupeur" (assembleur) et non un brasseur.
     Anecdote : C'est l'une des gueuzes les plus acides et traditionnelles du marché.
     Type : Gueuze (Lambic).
     Fermentation : Spontanée.
     Robe : Ambrée trouble.
     Acidité/Amertume : Très forte acidité.
     Arômes : Citron pressé, vinaigre fin et cuir.
     Degré d'alcool : 6 %.
     Composition : Moût de lambic acheté à d'autres brasseurs.
     Fabrication : Assemblage et vieillissement en fûts de chêne.

104. Hapkin
     Origine : Brasserie Alken-Maes.
     Histoire : Nommée d'après Baudouin VII de Flandre dit "Hapkin".
     Anecdote : Elle est connue pour sa mousse très ferme ("la hache").
     Type : Strong Pale Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde claire.
     Acidité/Amertume : Amertume sèche et tranchante.
     Arômes : Houblon floral et levure.
     Degré d'alcool : 8,5 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, houblon Saaz, levure.
     Fabrication : Houblonnage répété.

105. Haacht Primus
     Origine : Brasserie Haacht.
     Histoire : Pils de base de la brasserie familiale Haacht.
     Anecdote : Nommée d'après Jean Primus (Jan I), Duc de Brabant.
     Type : Pils.
     Fermentation : Basse.
     Robe : Blonde limpide.
     Acidité/Amertume : Très légère amertume.
     Arômes : Malt et céréales.
     Degré d'alcool : 5,2 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, houblon.
     Fabrication : Industrielle classique.

106. Hellegat
     Origine : Brasserie De Landtsheer.
     Histoire : Nommé d'après un passage dangereux sur l'Escaut.
     Anecdote : Signifie "Le trou de l'enfer".
     Type : Brune forte.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Brune noire.
     Acidité/Amertume : Amertume chocolatée.
     Arômes : Café, malt grillé.
     Degré d'alcool : 8 %.
     Composition : Malts torréfiés.
     Fabrication : Refermentée.

107. Hercule Stout
     Origine : Brasserie des Légendes, Ellezelles.
     Histoire : Nommée en hommage à Hercule Poirot (né à Ellezelles selon la légende locale).
     Anecdote : Considérée comme l'un des meilleurs stouts belges.
     Type : Imperial Stout.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Noire opaque.
     Acidité/Amertume : Amertume torréfiée.
     Arômes : Café noir, noisette grillée.
     Degré d'alcool : 9 %.
     Composition : Eau, malts foncés, houblon.
     Fabrication : Traditionnelle.

108. Herkenrode Cister
     Origine : Abbaye de Herkenrode (Brassée par Cornelissen).
     Histoire : Bière d'abbaye de femmes (Cisterciennes).
     Anecdote : Elle porte le label "Bière d'Abbaye Reconnue".
     Type : Blonde d'Abbaye.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Amertume herbacée.
     Arômes : Fleurs et céréales.
     Degré d'alcool : 6,5 %.
     Composition : Eau, malt, houblon.
     Fabrication : Sous licence.

109. Hommelbier (Poperings)
     Origine : Brasserie Van Eecke, Watou.
     Histoire : Créée en 1981 pour la fête du houblon à Poperinge.
     Anecdote : "Hommel" signifie houblon en dialecte local.
     Type : Strong Pale Ale houblonnée.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde orangée.
     Acidité/Amertume : Amertume miel-houblon unique.
     Arômes : Houblon frais, fleurs et épices.
     Degré d'alcool : 7,5 %.
     Composition : 4 types de houblons de Poperinge.
     Fabrication : Brassée avec les produits du terroir local.

110. Hoegaarden Blanche
     Origine : Hoegaarden.
     Histoire : Relancée par Pierre Celis en 1966.
     Anecdote : Celis a sauvé le style Witbier de l'extinction.
     Type : Blanche (Witbier).
     Fermentation : Haute.
     Robe : Jaune très pâle, laiteuse.
     Acidité/Amertume : Légère acidité de froment.
     Arômes : Coriandre et écorces d'oranges.
     Degré d'alcool : 4,9 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, froment, houblon, épices.
     Fabrication : Non filtrée.

111. Hoegaarden Grand Cru
     Origine : Brasserie Hoegaarden (AB InBev).
     Histoire : Version "forte" de la célèbre blanche.
     Anecdote : Elle n'est pas une bière de blé classique mais une triple.
     Type : Strong Golden Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde trouble, orangée.
     Acidité/Amertume : Douceur épicée.
     Arômes : Pêche, curaçao et coriandre.
     Degré d'alcool : 8,5 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon.
     Fabrication : Refermentée en bouteille.

112. Hopus
     Origine : Brasserie Lefebvre, Quenast.
     Histoire : Lancée pour mettre en avant la richesse des houblons.
     Anecdote : Elle est servie avec un petit verre à part pour le dépôt de levure.
     Type : Strong Ale houblonnée.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Amertume franche et longue.
     Arômes : Notes végétales et épicées.
     Degré d'alcool : 8,3 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, 5 variétés de houblon.
     Fabrication : Houblonnage intense.

113. Houblon Chouffe
     Origine : Brasserie d'Achouffe.
     Histoire : Créée en 2006 pour la tendance IPA.
     Anecdote : C'est une "Dobbelen Triple IPA".
     Type : Belgian IPA.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée, trouble.
     Acidité/Amertume : Amertume forte et persistante.
     Arômes : Pamplemousse et résine de pin.
     Degré d'alcool : 9 %.
     Composition : Trois types de houblon.
     Fabrication : Dry hopping.

114. Ichtegem's Grand Cru
     Origine : Brasserie Strubbe.
     Histoire : Bière emblématique de la Flandre-Occidentale.
     Anecdote : Elle est mûrie pendant deux ans dans des foudres de chêne.
     Type : Vieille Brune flamande.
     Fermentation : Mixte.
     Robe : Brune aux reflets rouges.
     Acidité/Amertume : Acidité vineuse équilibrée.
     Arômes : Cerise, bois et vinaigre balsamique.
     Degré d'alcool : 6,5 %.
     Composition : Malt, houblon, maïs.
     Fabrication : Assemblage vieille/jeune bière.

115. Jambe de Bois
     Origine : Brasserie de la Senne, Bruxelles.
     Histoire : Hommage à un héros de la révolution belge de 1830 (Jean-Joseph Charlier).
     Anecdote : C'est une triple moderne, moins sucrée que les traditionnelles.
     Type : Triple.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde cuivrée.
     Acidité/Amertume : Amertume marquée.
     Arômes : Banane, houblon floral.
     Degré d'alcool : 8 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, houblons nobles.
     Fabrication : Refermentée, non filtrée.

116. Jan de Lichte
     Origine : Brasserie De Glazen Toren.
     Histoire : Nommée d'après un chef de bande de brigands du XVIIIe siècle.
     Anecdote : Brassée avec beaucoup de froment.
     Type : Blanche forte.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Très blonde, trouble.
     Acidité/Amertume : Rafraîchissante.
     Arômes : Coriandre et curaçao.
     Degré d'alcool : 7 %.
     Composition : Eau, orge, froment, avoine, épeautre.
     Fabrication : Artisanale.

117. Jupiler
     Origine : Brasserie Jupille (Liège).
     Histoire : Lancée en 1966.
     Anecdote : Le logo est un taureau.
     Type : Pils.
     Fermentation : Basse.
     Robe : Blonde limpide.
     Acidité/Amertume : Très légère amertume.
     Arômes : Malt discret.
     Degré d'alcool : 5,2 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, maïs, houblon.
     Fabrication : Brassage industriel.

118. Judas
     Origine : Brasserie Alken-Maes.
     Histoire : Créée pour être une "blonde diabolique" concurrente de la Duvel.
     Anecdote : Son nom évoque la trahison (force cachée derrière la blondeur).
     Type : Strong Golden Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde orangée.
     Acidité/Amertume : Douce amertume.
     Arômes : Caramel, fruits mûrs.
     Degré d'alcool : 8,5 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, sucre.
     Fabrication : Longue période de garde.

119. Jungle Joy
     Origine : Brussels Beer Project.
     Histoire : Bière moderne aux fruits exotiques.
     Anecdote : Aucun sucre ajouté, tout vient des fruits.
     Type : Fruit Beer (Passion/Mangue).
     Fermentation : Haute.
     Robe : Orange trouble.
     Acidité/Amertume : Acidulée et fruitée.
     Arômes : Mangue et fruit de la passion.
     Degré d'alcool : 6,6 %.
     Composition : Eau, malt, houblon, vrais fruits.
     Fabrication : Brassage moderne bruxellois.

120. Kasteel Brune
     Origine : Brasserie Van Honsebrouck.
     Histoire : Appelée aussi "Kasteel Donker".
     Anecdote : Elle a un goût de "cuberdon" (bonbon belge).
     Type : Quadruple.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Brune presque noire.
     Acidité/Amertume : Très faible, liquoreuse.
     Arômes : Porto, chocolat et caramel.
     Degré d'alcool : 11 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, houblon, sucre.
     Fabrication : Garde prolongée.

121. Kasteel Triple
     Origine : Brasserie Van Honsebrouck.
     Histoire : Version blonde et puissante de la gamme du château.
     Anecdote : Très appréciée comme bière de dégustation lente.
     Type : Triple.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Amertume modérée.
     Arômes : Fruits exotiques et levure.
     Degré d'alcool : 11 %.
     Composition : Eau, malt, houblon.
     Fabrication : Haute densité.

122. Keizer Karel Goud Blond
     Origine : Brasserie Haacht.
     Histoire : Autre nom pour la Charles Quint Blonde.
     Anecdote : Célèbre pour son verre à trois ou quatre anses.
     Type : Golden Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Or brillant.
     Acidité/Amertume : Amertume délicate.
     Arômes : Épices douces.
     Degré d'alcool : 8,5 %.
     Composition : Eau, malt, houblon.
     Fabrication : Refermentation.

123. Kerel Saison
     Origine : VBDCK Brewery (Tielrode).
     Histoire : Reprise d'une ancienne brasserie familiale fermée.
     Anecdote : La bouteille est un flacon très design et trapu.
     Type : Saison.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde trouble.
     Acidité/Amertume : Sèche et très amère.
     Arômes : Houblon frais, paille.
     Degré d'alcool : 5,5 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, houblon.
     Fabrication : Style "New School".

124. Koeke Dam
     Origine : Brasserie De Glazen Toren.
     Histoire : Le nom fait référence à la "Dame de Carreau" aux cartes.
     Anecdote : C'est une triple de style très élégant et fin.
     Type : Triple.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde claire.
     Acidité/Amertume : Fine amertume.
     Arômes : Fleurs de houblon.
     Degré d'alcool : 6,5 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, houblon.
     Fabrication : Non filtrée.

125. Kriek De Ranke
     Origine : Brasserie De Ranke.
     Histoire : Kriek traditionnelle non sucrée.
     Anecdote : Mélange de vieille bière flamande et de lambic.
     Type : Kriek artisanale.
     Fermentation : Mixte.
     Robe : Rouge sang.
     Acidité/Amertume : Très acide.
     Arômes : Cerises griottes réelles.
     Degré d'alcool : 7 %.
     Composition : Lambic, bière ambrée, cerises.
     Fabrication : Naturelle.

126. Kriek Max
     Origine : Brasserie Omer Vander Ghinste.
     Histoire : Kriek de style "moderne" (plus douce).
     Anecdote : Contient au moins 25% de jus de cerise.
     Type : Fruit Beer.
     Fermentation : Mixte.
     Robe : Rouge vif.
     Acidité/Amertume : Sucrée.
     Arômes : Cerise bonbon.
     Degré d'alcool : 3,5 %.
     Composition : Bière de fermentation mixte, cerises.
     Fabrication : Industrielle qualitative.

127. Kwak (Pauwel Kwak)
     Origine : Brasserie Bosteels, Buggenhout.
     Histoire : Nommée d'après un aubergiste du XVIIIe siècle.
     Anecdote : Son verre à fond rond avec support en bois servait aux cochers.
     Type : Strong Amber Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Ambrée cuivrée.
     Acidité/Amertume : Amertume très douce.
     Arômes : Caramel et pruneau.
     Degré d'alcool : 8,4 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, sucre, houblon.
     Fabrication : Malts ambrés spécifiques.

128. Lamme Goedzak
     Origine : Brasserie De Scheldebrouwerij.
     Histoire : Nommée d'après le compagnon de Thyl Ulenspiegel.
     Anecdote : Signifie "bon vivant".
     Type : Strong Blond.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Amertume franche.
     Arômes : Houblon et levure.
     Degré d'alcool : 7 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, houblon.
     Fabrication : Refermentation.

129. Leffe Blonde
     Origine : Abbaye de Leffe, Dinant.
     Histoire : Brassage commencé en 1240.
     Anecdote : Bière d'abbaye la plus connue mondialement.
     Type : Bière d'Abbaye.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Dorée lumineuse.
     Acidité/Amertume : Très faible amertume.
     Arômes : Vanille et clou de girofle.
     Degré d'alcool : 6,6 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, maïs, sucre.
     Fabrication : Pasteurisation industrielle.

130. Leffe Brune
     Origine : Abbaye de Leffe.
     Histoire : Historiquement la bière la plus consommée à l'abbaye.
     Anecdote : Elle accompagne parfaitement le fromage de Leffe.
     Type : Abbaye Brune.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Brune foncée.
     Acidité/Amertume : Douce.
     Arômes : Café torréfié et caramel.
     Degré d'alcool : 6,5 %.
     Composition : Malts torréfiés.
     Fabrication : Industrielle.

131. Leffe Rituel 9
     Origine : Abbaye de Leffe.
     Histoire : Version plus forte de la gamme Leffe.
     Anecdote : Elle offre un goût de levure beaucoup plus prononcé.
     Type : Strong Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Ambrée dorée.
     Acidité/Amertume : Amertume plus marquée.
     Arômes : Épices et fruits secs.
     Degré d'alcool : 9 %.
     Composition : Eau, malt d'orge.
     Fabrication : Fermentation longue.

132. Leopold 7
     Origine : Brasserie de Couthuin.
     Histoire : Brasserie moderne et écologique.
     Anecdote : Elle utilise 7 ingrédients (3 malts, 3 houblons, 1 levure).
     Type : Belgian Pale Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Amertume équilibrée.
     Arômes : Agrumes et céréales.
     Degré d'alcool : 6,2 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, froment, houblon, levure.
     Fabrication : Éco-responsable.

133. Liefmans Fruitesse
     Origine : Brasserie Liefmans, Audenarde.
     Histoire : Brasserie célèbre pour ses bières rouges de tradition.
     Anecdote : On la sert souvent sur glace ("on the rocks").
     Type : Fruit Beer.
     Fermentation : Mixte.
     Robe : Rouge brillant.
     Acidité/Amertume : Douce.
     Arômes : Framboise, fraise, cerise, sureau.
     Degré d'alcool : 3,8 %.
     Composition : Bière de fermentation mixte, jus de fruits rouges.
     Fabrication : Macération.

134. Liefmans Goudenband
     Origine : Brasserie Liefmans.
     Histoire : Une des meilleures bières de garde au monde.
     Anecdote : Elle porte le nom de la bande dorée qui entoure sa bouteille.
     Type : Oud Bruin (Vieille Brune).
     Fermentation : Mixte.
     Robe : Brune rougeâtre.
     Acidité/Amertume : Acidité équilibrée.
     Arômes : Caramel, pomme acide, cerise.
     Degré d'alcool : 8 %.
     Composition : Eau, malt, houblon.
     Fabrication : Maturation longue.

135. Limburgse Witte
     Origine : Brasserie Cornelissen.
     Histoire : Bière blanche du Limbourg belge.
     Anecdote : Très authentique, elle utilise du froment local.
     Type : Blanche.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Trouble, très claire.
     Acidité/Amertume : Très rafraîchissante.
     Arômes : Coriandre, citron.
     Degré d'alcool : 5 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, froment.
     Fabrication : Non filtrée.

136. Lindemans Apple
     Origine : Brasserie Lindemans.
     Histoire : Variation sur base lambic.
     Anecdote : Rappelle le cidre mais avec le corps d'une bière.
     Type : Fruit Lambic.
     Fermentation : Spontanée.
     Robe : Dorée.
     Acidité/Amertume : Douce-amère.
     Arômes : Pomme verte.
     Degré d'alcool : 3,5 %.
     Composition : Lambic, jus de pomme.
     Fabrication : Assemblage.

137. Lindemans Kriek
     Origine : Brasserie Lindemans, Vlezenbeek.
     Histoire : Brasserie familiale spécialisée dans le lambic depuis 1822.
     Anecdote : Utilise du jus de cerise pour la constance.
     Type : Kriek (Lambic).
     Fermentation : Spontanée.
     Robe : Rouge vif.
     Acidité/Amertume : Équilibre sucré/acide.
     Arômes : Cerise intense.
     Degré d'alcool : 3,5 %.
     Composition : Lambic, jus de cerise, sucre.
     Fabrication : Assemblage d'un an.

138. Lindemans Pecheresse
     Origine : Brasserie Lindemans.
     Histoire : Lambic à la pêche.
     Anecdote : Nommée "Pecheresse" par jeu de mot.
     Type : Peche (Lambic).
     Fermentation : Spontanée.
     Robe : Dorée trouble.
     Acidité/Amertume : Très douce.
     Arômes : Pêche fraîche.
     Degré d'alcool : 2,5 %.
     Composition : Lambic, jus de pêche (30%).
     Fabrication : Assemblage.

139. Lucifer
     Origine : Brasserie Het Anker (anciennement Liefmans).
     Histoire : Conçue comme une bière forte et blonde.
     Anecdote : Elle fait partie du trio des bières "diaboliques" belges.
     Type : Strong Golden Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde.
     Acidité/Amertume : Amertume fine.
     Arômes : Fruits et épices.
     Degré d'alcool : 8 %.
     Composition : Malt, sucre, houblon.
     Fabrication : Refermentation.

140. Lupulus Blonde
     Origine : Brasserie Lupulus, Gouvy.
     Histoire : Située dans une ancienne ferme ardennaise.
     Anecdote : Le nom vient du latin pour houblon ("petit loup").
     Type : Triple Blonde.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde trouble.
     Acidité/Amertume : Amertume équilibrée.
     Arômes : Houblon frais et agrumes.
     Degré d'alcool : 8,5 %.
     Composition : Eau, malt, houblon, levure.
     Fabrication : Non filtrée, refermentée.

141. Lupulus Hibernatus
     Origine : Brasserie Lupulus.
     Histoire : Bière d'hiver de la brasserie au loup.
     Anecdote : Contient une touche de cannelle.
     Type : Brune forte.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Noire.
     Acidité/Amertume : Douceur torréfiée.
     Arômes : Chocolat et épices d'hiver.
     Degré d'alcool : 9 %.
     Composition : Malt torréfié, sucre candi.
     Fabrication : Artisanale.

142. Maes
     Origine : Alken-Maes.
     Histoire : Née à Waarloos en 1849.
     Anecdote : Appelée "Maes Pils" jusqu'en 1980.
     Type : Pils.
     Fermentation : Basse.
     Robe : Blonde dorée cristalline.
     Acidité/Amertume : Amertume modérée.
     Arômes : Malt frais et céréales.
     Degré d'alcool : 5,2 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, maïs, houblon.
     Fabrication : Filtration spécifique.

143. Malheur 10
     Origine : Brasserie De Landtsheer.
     Histoire : Version blonde "poids lourd" de Malheur.
     Anecdote : Souvent comparée à une Triple de haut vol.
     Type : Strong Golden Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde.
     Acidité/Amertume : Amertume fine.
     Arômes : Orange et miel.
     Degré d'alcool : 10 %.
     Composition : Eau, malt, houblon.
     Fabrication : Refermentée.

144. Malheur 12
     Origine : Brasserie De Landtsheer, Buggenhout.
     Histoire : Brasserie familiale relancée en 1997.
     Anecdote : Élue plusieurs fois "Meilleure brune du monde".
     Type : Belgian Strong Dark Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Brune très foncée.
     Acidité/Amertume : Amertume balancée.
     Arômes : Chocolat noir et alcool chaud.
     Degré d'alcool : 12 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, sucre candi.
     Fabrication : Refermentation longue.

145. Maredsous Blonde
     Origine : Abbaye de Maredsous (Duvel Moortgat).
     Histoire : Recette confiée à Moortgat en 1963.
     Anecdote : Les moines la dégustent encore aux repas.
     Type : Bière d'Abbaye.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Amertume légère.
     Arômes : Fruité et levure.
     Degré d'alcool : 6 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, sirop de glucose.
     Fabrication : Filtration classique.

146. Maredsous Brune
     Origine : Abbaye de Maredsous.
     Histoire : Créée à l'origine pour Noël.
     Anecdote : Surnommée la "Maredsous 8".
     Type : Dubbel d'Abbaye.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Brune acajou.
     Acidité/Amertume : Très faible amertume.
     Arômes : Caramel et fruits rouges.
     Degré d'alcool : 8 %.
     Composition : Eau, malt, houblon.
     Fabrication : Garde longue.

147. Maredsous Triple
     Origine : Abbaye de Maredsous.
     Histoire : La plus forte de la gamme des moines bénédictins.
     Anecdote : Elle est connue pour sa digestibilité malgré son alcool.
     Type : Triple d'Abbaye.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde ambrée.
     Acidité/Amertume : Amertume équilibrée.
     Arômes : Caramel et épices.
     Degré d'alcool : 10 %.
     Composition : Eau, malt, sucre, houblon.
     Fabrication : Refermentée.

148. Martin's Pale Ale
     Origine : John Martin.
     Histoire : Bière "anglaise" brassée en Belgique depuis 1909.
     Anecdote : Elle est la plus ancienne Pale Ale importée en Belgique.
     Type : Pale Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Ambrée claire.
     Acidité/Amertume : Amertume sèche.
     Arômes : Houblon anglais (Kent).
     Degré d'alcool : 5,8 %.
     Composition : Eau, malt, fleurs de houblon.
     Fabrication : Technique anglaise.

149. Mc Chouffe
     Origine : Brasserie d'Achouffe.
     Histoire : La version "écossaise" des Ardennes.
     Anecdote : Le lutin sur l'étiquette porte un kilt.
     Type : Scotch Ale belge (Brune).
     Fermentation : Haute.
     Robe : Brune foncée.
     Acidité/Amertume : Amertume douce.
     Arômes : Anis, réglisse et caramel.
     Degré d'alcool : 8 %.
     Composition : Eau, malt, sucre, houblon.
     Fabrication : Non filtrée.

150. Mechelschen Bruynen
     Origine : Brasserie Het Anker.
     Histoire : Ancienne bière de table de Malines.
     Anecdote : Elle est la base de la Gouden Carolus.
     Type : Brune légère.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Brune.
     Acidité/Amertume : Douce.
     Arômes : Malt.
     Degré d'alcool : 5 %.
     Composition : Eau, malt.
     Fabrication : Traditionnelle.

151. Moeder Overste
     Origine : Brasserie Lefebvre.
     Histoire : "La Mère Supérieure", créée en hommage à la hiérarchie religieuse.
     Anecdote : C'est une Triple très accessible.
     Type : Triple.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Amertume légère.
     Arômes : Épices et fruits.
     Degré d'alcool : 8 %.
     Composition : Malt, houblon.
     Fabrication : Artisanale.

152. Mort Subite Gueuze
     Origine : Kobbegem (Alken-Maes).
     Histoire : Nom vient d'un jeu de dés.
     Anecdote : On dit "Mort Subite" quand le perdant paie la tournée.
     Type : Gueuze.
     Fermentation : Spontanée.
     Robe : Ambrée claire.
     Acidité/Amertume : Acidité modérée.
     Arômes : Pomme acide et bois.
     Degré d'alcool : 4,5 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, froment.
     Fabrication : Assemblage de lambics.

153. Mort Subite Kriek
     Origine : Brasserie Mort Subite.
     Histoire : Version fruitée la plus populaire de la gamme.
     Anecdote : Elle utilise des cerises belges.
     Type : Kriek.
     Fermentation : Spontanée.
     Robe : Rouge.
     Acidité/Amertume : Douce.
     Arômes : Cerise griotte.
     Degré d'alcool : 4 %.
     Composition : Lambic, cerises.
     Fabrication : Macération.

154. Nethe Blonde
     Origine : Brasserie locale de la vallée de la Nèthe.
     Histoire : Petite production régionale.
     Anecdote : Très attachée au terroir flamand.
     Type : Blonde.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Dorée.
     Acidité/Amertume : Fine.
     Arômes : Malt frais.
     Degré d'alcool : 6 %.
     Composition : Malt d'orge.
     Fabrication : Artisanale.

155. Newton
     Origine : Brasserie Lefebvre.
     Histoire : Bière blanche à la pomme.
     Anecdote : Nommée d'après Isaac Newton (la pomme).
     Type : Fruit Beer.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Jaune trouble.
     Acidité/Amertume : Sucrée.
     Arômes : Pomme verte.
     Degré d'alcool : 3,5 %.
     Composition : Bière blanche, jus de pomme.
     Fabrication : Mélange.

156. Nostradamus
     Origine : Brasserie Caracole.
     Histoire : Bière de garde forte.
     Anecdote : L'étiquette est mystique, en lien avec les prophéties.
     Type : Strong Dark Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Brune sombre.
     Acidité/Amertume : Riche.
     Arômes : Fruits secs, réglisse.
     Degré d'alcool : 9 %.
     Composition : Malt grillé, bois de chauffage.
     Fabrication : Au feu de bois.

157. Omer. Traditional Blond
     Origine : Brasserie Omer Vander Ghinste.
     Histoire : Le fondateur a donné son nom à la bière.
     Anecdote : Chaque génération s'appelle Omer.
     Type : Strong Pale Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Amertume fine.
     Arômes : Fruits blancs et levure.
     Degré d'alcool : 8 %.
     Composition : Eau, malt, 3 houblons.
     Fabrication : Refermentation en bouteille.

158. Orval
     Origine : Abbaye d'Orval.
     Histoire : Reconstruite grâce à la bière dès 1931.
     Anecdote : Légende de la truite et l'anneau d'or.
     Type : Trappiste.
     Fermentation : Haute et spontanée (Brettanomyces).
     Robe : Ambrée orangée.
     Acidité/Amertume : Amertume puissante et acidité sauvage.
     Arômes : Houblon frais, cuir, orange.
     Degré d'alcool : 6,2 %.
     Composition : Eau, malt, sucre candi, houblon.
     Fabrication : Dry hopping et levures sauvages.

159. Oud Beersel Gueuze
     Origine : Oud Beersel.
     Histoire : Brasserie sauvée de la faillite en 2005.
     Anecdote : Une des rares gueuzes traditionnelles certifiées.
     Type : Gueuze.
     Fermentation : Spontanée.
     Robe : Ambrée dorée.
     Acidité/Amertume : Sèche et acide.
     Arômes : Rhubarbe, bois.
     Degré d'alcool : 6 %.
     Composition : Orge, froment.
     Fabrication : Foudres de chêne.

160. Paix Dieu
     Origine : Brasserie Caulier, Péruwelz.
     Histoire : Ancienne bière de l'abbaye de la Paix Dieu.
     Anecdote : Brassée uniquement les soirs de pleine lune.
     Type : Triple d'Abbaye.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde trouble.
     Acidité/Amertume : Amertume douce.
     Arômes : Vanille et épices.
     Degré d'alcool : 10 %.
     Composition : Eau, malt, sucre, houblon.
     Fabrication : Calendrier lunaire.

161. Palm
     Origine : Brasserie Palm, Steenhuffel.
     Histoire : Créée en 1929.
     Anecdote : Le cheval sur l'étiquette est un cheval de trait belge.
     Type : Spéciale Belge (Amber).
     Fermentation : Haute.
     Robe : Ambrée.
     Acidité/Amertume : Très douce.
     Arômes : Miel et pain grillé.
     Degré d'alcool : 5,2 %.
     Composition : Eau, malt Palm, houblon du Kent.
     Fabrication : Malts ambrés.

162. Panele Blonde
     Origine : Petite brasserie artisanale.
     Histoire : Bière de terroir.
     Anecdote : Très locale.
     Type : Blonde.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Dorée.
     Acidité/Amertume : Modérée.
     Arômes : Céréales.
     Degré d'alcool : 6 %.
     Composition : Malt.
     Fabrication : Artisanale.

163. Papegaei
     Origine : Brasserie Verstraete (brassée chez Deca).
     Histoire : "Le Perroquet", bière de la région de Dixmude.
     Anecdote : Elle est très riche en houblon frais.
     Type : Strong Blond Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde trouble.
     Acidité/Amertume : Amertume franche.
     Arômes : Fleurs, levure.
     Degré d'alcool : 8 %.
     Composition : Malt, houblon.
     Fabrication : Refermentée.

164. Petrus Triple
     Origine : Brasserie De Brabandere.
     Histoire : Gamme Petrus célèbre pour ses bières vieillies.
     Anecdote : C'est une triple classique très pure.
     Type : Triple.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Amertume sèche.
     Arômes : Fruits et houblon.
     Degré d'alcool : 8 %.
     Composition : Eau, malt, houblon.
     Fabrication : Traditionnelle.

165. Piraat
     Origine : Brasserie Van Steenberge.
     Histoire : Créée pour être robuste pour les marins.
     Anecdote : Qualifiée de "vin d'orge".
     Type : Strong Amber Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Ambrée claire.
     Acidité/Amertume : Amertume marquée.
     Arômes : Épices, caramel.
     Degré d'alcool : 10,5 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, sucre candi.
     Fabrication : Haute densité.

166. Postel Blonde
     Origine : Abbaye de Postel (Brassée par Affligem/Alken-Maes).
     Histoire : Liée à l'abbaye des Prémontrés.
     Anecdote : Elle est connue pour sa finesse herbeuse.
     Type : Abbaye Blonde.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Dorée.
     Acidité/Amertume : Douce.
     Arômes : Herbacés.
     Degré d'alcool : 7 %.
     Composition : Malt, houblon.
     Fabrication : Sous licence.

167. Queue de Charrue Brune
     Origine : Brasserie Vanuxeem, Ploegsteert.
     Histoire : Le nom est la traduction de Ploegsteert.
     Anecdote : Elle est mûrie 18 mois en chêne.
     Type : Vieille Brune flamande.
     Fermentation : Mixte.
     Robe : Brune rouge.
     Acidité/Amertume : Aigre-douce.
     Arômes : Bois et fruits rouges.
     Degré d'alcool : 5,4 %.
     Composition : Malt d'orge.
     Fabrication : Maturation longue.

168. Queue de Charrue Triple
     Origine : Brasserie Vanuxeem.
     Histoire : Version blonde et forte.
     Anecdote : Très appréciée à la frontière française.
     Type : Triple.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde.
     Acidité/Amertume : Amertume fine.
     Arômes : Levure, épices.
     Degré d'alcool : 9 %.
     Composition : Malt, sucre.
     Fabrication : Refermentée.

169. Quintine Blonde
     Origine : Brasserie des Légendes.
     Histoire : Nommée d'après une sorcière d'Ellezelles brûlée en 1610.
     Anecdote : Chaque bouteille contient une petite histoire de sorcellerie.
     Type : Strong Pale Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde trouble.
     Acidité/Amertume : Amère.
     Arômes : Houblon frais.
     Degré d'alcool : 8 %.
     Composition : Malt, houblon.
     Fabrication : Artisanale.

170. Ramée Blonde
     Origine : Abbaye de la Ramée (Brassée chez Du Bocq).
     Histoire : Ancienne abbaye cistercienne.
     Anecdote : Utilise une recette ancestrale restaurée.
     Type : Abbaye.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde orangée.
     Acidité/Amertume : Douce.
     Arômes : Banane, coriandre.
     Degré d'alcool : 7,5 %.
     Composition : Malt, épices.
     Fabrication : Non filtrée.

171. Rebel Local
     Origine : Brasserie 't Verzet.
     Histoire : Jeune brasserie belge rebelle.
     Anecdote : C'est une IPA à la belge.
     Type : Belgian IPA.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde trouble.
     Acidité/Amertume : Très amère.
     Arômes : Fruits tropicaux.
     Degré d'alcool : 8,5 %.
     Composition : Houblons modernes.
     Fabrication : Artisanale.

172. Redor
     Origine : Brasserie Dupont.
     Histoire : Pils artisanale de la maison Dupont.
     Anecdote : Une des rares pils non industrielles en Belgique.
     Type : Pils artisanale.
     Fermentation : Basse.
     Robe : Blonde.
     Acidité/Amertume : Amertume sèche.
     Arômes : Houblon terreux.
     Degré d'alcool : 5 %.
     Composition : Eau, malt, houblon.
     Fabrication : Traditionnelle.

173. Rodenbach Classic
     Origine : Brasserie Rodenbach, Roulers.
     Histoire : Pionnière du style rouge-brun.
     Anecdote : Mélange de 3/4 de bière jeune et 1/4 de bière mûrie.
     Type : Rouge-brune flamande.
     Fermentation : Mixte.
     Robe : Rouge-brun.
     Acidité/Amertume : Acide.
     Arômes : Fruits, bois.
     Degré d'alcool : 5,2 %.
     Composition : Orge, maïs.
     Fabrication : Foudres de chêne.

174. Rodenbach Grand Cru
     Origine : Brasserie Rodenbach, Roulers.
     Histoire : Fondée en 1821.
     Anecdote : Eugène Rodenbach a appris l'acidification en Angleterre.
     Type : Rouge-brune flamande.
     Fermentation : Mixte.
     Robe : Rouge rubis sombre.
     Acidité/Amertume : Acidité lactique vineuse.
     Arômes : Cerise noire, chêne.
     Degré d'alcool : 6 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, maïs.
     Fabrication : 2/3 de bière mûrie 2 ans.

175. Rochefort 8
     Origine : Abbaye de Saint-Rémy, Rochefort.
     Histoire : Créée en 1955.
     Anecdote : Surnommée la "Spéciale".
     Type : Trappiste Brune.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Brune foncée.
     Acidité/Amertume : Équilibrée.
     Arômes : Figues, dattes et cacao.
     Degré d'alcool : 9,2 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, sucre.
     Fabrication : Eau de la source Tridaine.

176. Rochefort 10
     Origine : Abbaye de Rochefort.
     Histoire : La plus forte de l'abbaye, surnommée "Merveille".
     Anecdote : Capsule bleue, mais nommée "10".
     Type : Trappiste (Quadrupel).
     Fermentation : Haute.
     Robe : Brune profonde.
     Acidité/Amertume : Amertume fine, liquoreuse.
     Arômes : Pruneau, chocolat, Porto.
     Degré d'alcool : 11,3 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, sucre candi.
     Fabrication : Refermentation.

177. Rochefort Triple Extra
     Origine : Abbaye de Rochefort.
     Histoire : Dernière-née de la gamme (2020), après 65 ans sans nouveauté.
     Anecdote : Elle est la seule blonde forte de l'abbaye.
     Type : Trappiste Triple.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Amertume modérée.
     Arômes : Agrumes et notes épicées.
     Degré d'alcool : 8,1 %.
     Composition : Malt, houblon, levure maison.
     Fabrication : Traditionnelle.

178. Rulles Estivale
     Origine : Brasserie de Rulles, Gaume.
     Histoire : Créée pour les 5 ans de la brasserie.
     Anecdote : Brassée dans des cuves ouvertes.
     Type : Belgian Pale Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde trouble.
     Acidité/Amertume : Amertume rafraîchissante.
     Arômes : Houblon américain (Cascade).
     Degré d'alcool : 5,2 %.
     Composition : Malt d'orge, houblon.
     Fabrication : Artisanale gaumaise.

179. Saison 1900
     Origine : Brasserie Lefebvre.
     Histoire : Recette traditionnelle des bières de ferme.
     Anecdote : Elle a remporté de nombreux prix internationaux.
     Type : Saison.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Ambrée claire.
     Acidité/Amertume : Sèche et amère.
     Arômes : Fleurs de houblon.
     Degré d'alcool : 5,4 %.
     Composition : Malt, houblon.
     Fabrication : Traditionnelle.

180. Saison Dupont
     Origine : Brasserie Dupont, Tourpes.
     Histoire : La référence mondiale du style.
     Anecdote : Failli disparaître avant d'être sauvée par l'export.
     Type : Saison.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde cuivrée.
     Acidité/Amertume : Amertume terreuse, finale sèche.
     Arômes : Poivre, foin et agrumes.
     Degré d'alcool : 6,5 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, houblon.
     Fabrication : Température de fermentation élevée.

181. Saint Feuillien Blonde
     Origine : Brasserie St-Feuillien, Le Rœulx.
     Histoire : Fondée en 1873 par la famille Friart.
     Anecdote : Nommée d'après un moine irlandais martyrisé au VIIe siècle.
     Type : Abbaye.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Amertume fine.
     Arômes : Houblonné et fruité.
     Degré d'alcool : 7,5 %.
     Composition : Eau, malt, houblon.
     Fabrication : Refermentée.

182. Saint Feuillien Grand Cru
     Origine : Brasserie St-Feuillien.
     Histoire : Version prestige de la brasserie.
     Anecdote : Pas d'épices ajoutées, tout vient de la levure et du houblon.
     Type : Strong Golden Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde extra-claire.
     Acidité/Amertume : Sèche.
     Arômes : Houblons nobles, fleurs.
     Degré d'alcool : 9,5 %.
     Composition : Eau, malt, houblon.
     Fabrication : Haute densité.

183. Saint Feuillien Triple
     Origine : Brasserie St-Feuillien.
     Histoire : Un classique du style Triple belge.
     Anecdote : Elle a une mousse exceptionnellement blanche et dense.
     Type : Triple.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Ambrée pâle.
     Acidité/Amertume : Équilibrée.
     Arômes : Épices, levure.
     Degré d'alcool : 8,5 %.
     Composition : Malt, sucre.
     Fabrication : Refermentation.

184. Sas Blonde
     Origine : Brasserie Leroy.
     Histoire : Bière historique de la ville d'Ypres.
     Anecdote : Très populaire dans le Westhoek.
     Type : Pils / Blonde.
     Fermentation : Basse.
     Robe : Claire.
     Acidité/Amertume : Faible.
     Arômes : Malt.
     Degré d'alcool : 5 %.
     Composition : Malt.
     Fabrication : Industrielle.

185. Seef Beer
     Origine : Antwerpse Brouwers.
     Histoire : Bière historique d'Anvers disparue et relancée récemment.
     Anecdote : Elle était la bière du quartier "Seefhoek".
     Type : Spéciale Blonde.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Trouble.
     Acidité/Amertume : Rafraîchissante.
     Arômes : Épices, levure.
     Degré d'alcool : 6,5 %.
     Composition : Orge, froment, avoine, sarrasin.
     Fabrication : Recette du XIXe siècle.

186. Sint Bernardus Abt 12
     Origine : Brasserie St. Bernardus, Watou.
     Histoire : Brassait pour Westvleteren sous licence.
     Anecdote : Recette quasi identique à la Westvleteren 12.
     Type : Strong Dark Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Brune sombre.
     Acidité/Amertume : Douceur maltée.
     Arômes : Banane mûre, caramel.
     Degré d'alcool : 10 %.
     Composition : Eau, malt, sucre, houblon.
     Fabrication : Levure originale de 1946.

187. Sint Bernardus Tripel
     Origine : Brasserie St. Bernardus.
     Histoire : Triple classique de la région de Watou.
     Anecdote : Très équilibrée, c'est l'étalon du style.
     Type : Triple.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Amertume douce.
     Arômes : Fruits, agrumes.
     Degré d'alcool : 8 %.
     Composition : Eau, malt.
     Fabrication : Traditionnelle.

188. Sloeber
     Origine : Brasserie Roman.
     Histoire : Créée pour concurrencer les Strong Golden Ales.
     Anecdote : Signifie "petit coquin" en flamand.
     Type : Strong Golden Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde.
     Acidité/Amertume : Amertume franche.
     Arômes : Malt, fruits.
     Degré d'alcool : 7,5 %.
     Composition : Malt, sucre.
     Fabrication : Refermentation.

189. Spartan
     Origine : Brasserie locale (historique).
     Histoire : Bière de table forte d'autrefois.
     Anecdote : Nom évoquant la force.
     Type : Blonde.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Dorée.
     Acidité/Amertume : Modérée.
     Arômes : Malt.
     Degré d'alcool : 6 %.
     Composition : Malt.
     Fabrication : Industrielle.

190. Sportzot
     Origine : Brasserie De Halve Maan.
     Histoire : Première bière belge sans alcool de qualité brassée traditionnellement.
     Anecdote : Basée sur la Brugse Zot.
     Type : Sans alcool (Blonde).
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde.
     Acidité/Amertume : Amère.
     Arômes : Houblon.
     Degré d'alcool : 0,4 %.
     Composition : Malt, houblon.
     Fabrication : Filtration de l'alcool après brassage complet.

191. Stella Artois
     Origine : Louvain.
     Histoire : Lancée en 1926 comme bière de Noël.
     Anecdote : Bière belge la plus exportée.
     Type : Pils.
     Fermentation : Basse.
     Robe : Blonde dorée limpide.
     Acidité/Amertume : Amertume légère.
     Arômes : Céréales.
     Degré d'alcool : 5,2 %.
     Composition : Eau, malt, maïs.
     Fabrication : Industrielle.

192. St. Idesbald Blonde
     Origine : Brasserie Huyghe (Abbaye de Ten Duinen).
     Histoire : Nommée d'après le troisième abbé des Dunes.
     Anecdote : Médaille d'or aux World Beer Awards.
     Type : Abbaye Blonde.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Dorée.
     Acidité/Amertume : Douce.
     Arômes : Miel et levure.
     Degré d'alcool : 6,5 %.
     Composition : Malt, houblon.
     Fabrication : Refermentation.

193. Steenbrugge Blonde
     Origine : Brasserie Palm (Abbaye de Steenbrugge).
     Histoire : Utilise un mélange d'herbes appelé "gruut".
     Anecdote : Respecte la tradition médiévale gantoise.
     Type : Abbaye Blonde.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Douce.
     Arômes : Cannelle et herbes.
     Degré d'alcool : 6,5 %.
     Composition : Malt, gruut.
     Fabrication : Haute fermentation.

194. Straffe Hendrik Tripel
     Origine : Brasserie De Halve Maan.
     Histoire : Nommée d'après plusieurs générations de brasseurs Henri.
     Anecdote : Signifie "Henri le Fort".
     Type : Triple.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Très amère.
     Arômes : Houblons nobles (Saaz).
     Degré d'alcool : 9 %.
     Composition : 6 variétés de malt.
     Fabrication : Refermentation.

195. Taras Boulba
     Origine : Brasserie de la Senne, Bruxelles.
     Histoire : Retour aux bières moins fortes.
     Anecdote : Étiquette humoristique sur le conflit linguistique.
     Type : Session Pale Ale.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde trouble.
     Acidité/Amertume : Amertume franche.
     Arômes : Agrumes et houblon.
     Degré d'alcool : 4,5 %.
     Composition : Eau, malt, houblons nobles.
     Fabrication : Non filtrée.

196. Tongerlo Blonde
     Origine : Abbaye de Tongerlo (Haacht).
     Histoire : Ordre des Prémontrés.
     Anecdote : Élue "Meilleure bière du monde" en 2014.
     Type : Bière d'Abbaye.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde cuivrée.
     Acidité/Amertume : Douce.
     Arômes : Miel et fleurs.
     Degré d'alcool : 6 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, maïs.
     Fabrication : Refermentation.

197. Tripel Karmeliet
     Origine : Brasserie Bosteels.
     Histoire : Recette de 1679 du couvent des Carmes.
     Anecdote : Célèbre pour ses trois céréales.
     Type : Triple.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Blonde dorée.
     Acidité/Amertume : Douce.
     Arômes : Vanille et banane.
     Degré d'alcool : 8,4 %.
     Composition : Orge, froment, avoine.
     Fabrication : Utilisation de l'avoine pour l'onctuosité.

198. Vedett Extra Blond
     Origine : Duvel Moortgat.
     Histoire : Relancée en 2003 avec un marketing décalé.
     Anecdote : Photos des clients sur les étiquettes.
     Type : Premium Lager.
     Fermentation : Basse.
     Robe : Blonde très claire.
     Acidité/Amertume : Sèche.
     Arômes : Houblon floral.
     Degré d'alcool : 5,2 %.
     Composition : Malt, houblon.
     Fabrication : Garde longue.

199. Westmalle Tripel
     Origine : Abbaye de Westmalle.
     Histoire : Brassée depuis 1934.
     Anecdote : La "mère de toutes les triples".
     Type : Trappiste Triple.
     Fermentation : Haute.
     Robe : Dorée trouble.
     Acidité/Amertume : Amertume élégante.
     Arômes : Banane, levure.
     Degré d'alcool : 9,5 %.
     Composition : Eau, malt, sucre candi.
     Fabrication : Garde de 3 semaines.

200. Westvleteren 12 (XII)
     Origine : Abbaye de Saint-Sixte, Westvleteren.
     Histoire : Brassée uniquement par les moines.
     Anecdote : Régulièrement élue "Meilleure bière du monde", pas d'étiquette.
     Type : Trappiste (Quadrupel).
     Fermentation : Haute.
     Robe : Brune foncée.
     Acidité/Amertume : Richesse incroyable.
     Arômes : Caramel, mélasse, chocolat.
     Degré d'alcool : 10,2 %.
     Composition : Eau, malt d'orge, sucre.
     Fabrication : Production limitée, vente exclusive à l'abbaye.

(Sources diverses assemblées par la Belgique des Quatre Vents)